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Fondue déconstruite sur table
Miel
Desserts
Cocktails et réceptions
L'art de cuisiner
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Fondue déconstruite sur table

Cailles grillées aux épices et à l’érable
Érable
Plats principaux
BBQ
Cocktails et réceptions
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Cailles grillées aux épices et à l’érable

Mini baklavas au miel réconfortant mélisse citronnelle
Miel
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Mini baklavas au miel réconfortant mélisse citronnelle

Trempette style oriental au miel saveur thaïe
Miel
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Trempette style oriental au miel saveur thaïe

Bavette de bœuf à l’érable et au café accompagnée de légumes grillés au barbecue
Érable
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Bavette de bœuf à l’érable et au café accompagnée de légumes grillés au barbecue

Bol de poké au saumon garni de perles au vinaigre d’érable
Érable
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Bol de poké au saumon garni de perles au vinaigre d’érable

Céviche de pétoncles garni de perles à la canneberge
Canneberge
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Céviche de pétoncles garni de perles à la canneberge

Shortcake aux fraises garni de caramel à l’érable et de maïs éclaté à l’érable
Érable
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Shortcake aux fraises garni de caramel à l’érable et de maïs éclaté à l’érable

Glaçage au sucre à la crème à l’érable
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Glaçage au sucre à la crème à l’érable

Épaule de porc fumée, façon jambon glacé, à la bière et à la tire d’érable
Érable
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Petits matins et brunchs
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Épaule de porc fumée, façon jambon glacé, à la bière et à la tire d’érable

Oreilles de crisse caramélisées à l’érable
Érable
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Déjeuner
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Oreilles de crisse caramélisées à l’érable

Bouchées de canard confit à l’érable et aux canneberges
Canneberge
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Bouchées de canard confit à l’érable et aux canneberges

Mousse aux mûres et framboises parfumée à l’érable
Érable
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Mousse aux mûres et framboises parfumée à l’érable

Gâteaux au fromage sans cuisson, garniture canneberges, érable & cassis
Canneberge
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L'art de cuisiner
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Gâteaux au fromage sans cuisson, garniture canneberges, érable & cassis

Potage de rutabaga à l’érable
Érable
Entrées
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Potage de rutabaga à l’érable

Poires épicées et pochées au jus de canneberge 100% pur
Canneberge
Desserts
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Poires épicées et pochées au jus de canneberge 100% pur

Biscuits Délices Érable & Cie
Érable
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Biscuits Délices Érable & Cie

Hamburgers de poulet aux canneberges aigres-douces à l’érable
Canneberge
Plats principaux
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Hamburgers de poulet aux canneberges aigres-douces à l’érable

Filet de truite en papillotes et spaghettis de courgettes à l’érable
Érable
Accompagnement
Plats principaux
BBQ
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L'art de cuisiner
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Filet de truite en papillotes et spaghettis de courgettes à l’érable

Onctueux tiède de brie et pommes en croûte de canneberges, érable et noix (signé Giovanni Apollo)
Canneberge
Hors-d'oeuvres
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Onctueux tiède de brie et pommes en croûte de canneberges, érable et noix (signé Giovanni Apollo)

Magrets de canard rôtis sauce canneberges aigres-douces à l’érable (signé Giovanni Apollo)
Canneberge
Plats principaux
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Magrets de canard rôtis sauce canneberges aigres-douces à l’érable (signé Giovanni Apollo)

Braisé de bœuf au jus de canneberge et légumes racines (signé Giovanni Apollo)
Canneberge
Plats principaux
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Braisé de bœuf au jus de canneberge et légumes racines (signé Giovanni Apollo)

Saumon général Tao au miel saveur thaïe (signé Giovanni Apollo)
Miel
Plats principaux
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Saumon général Tao au miel saveur thaïe (signé Giovanni Apollo)

Poitrines de poulet glacées à la marinade érable et Dijon, condiment Yaourt, concombre et poivre à l’érable (signé Giovanni Apollo)
Érable
Plats principaux
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Poitrines de poulet glacées à la marinade érable et Dijon, condiment Yaourt, concombre et poivre à l’érable (signé Giovanni Apollo)

Noisettes de porcelet au miel crémeux, citron doux et romarin (signé Giovanni Apollo)
Miel
Plats principaux
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Noisettes de porcelet au miel crémeux, citron doux et romarin (signé Giovanni Apollo)

Limonade au céleri et melon d’eau
Miel
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Limonade au céleri et melon d’eau

Shooter au sirop d'érable Grand Marnier®
Érable
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Shooter au sirop d'érable Grand Marnier®

Sangria canneberges et sirop d’érable Grand Marnier®
Canneberge
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Sangria canneberges et sirop d’érable Grand Marnier®

Verrines de saumon fumé aux perles à l’érable
Érable
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Verrines de saumon fumé aux perles à l’érable

Grands-pères à l'érable
Érable
Desserts
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Grands-pères à l'érable

Côtelettes de veau, sauce yogourt et moutarde à l'érable
Érable
Plats principaux
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Côtelettes de veau, sauce yogourt et moutarde à l'érable

Coupe de fruits au beurre d'érable au gingembre
Érable
Desserts
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Coupe de fruits au beurre d'érable au gingembre

Mini croque-monsieur
Érable
Hors-d'oeuvres
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Mini croque-monsieur

Crevettes et pétoncles à la vinaigrette à l'érable
Érable
Plats principaux
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Crevettes et pétoncles à la vinaigrette à l'érable

Saumon laqué à l’érable et la sauce soya
Érable
Plats principaux
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Saumon laqué à l’érable et la sauce soya

Brochettes de crevettes laquées à l’érable et au gingembre
Érable
Entrées
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Brochettes de crevettes laquées à l’érable et au gingembre

Coupelles de champignons à la moutarde à l’érable et au fromage cheddar
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Coupelles de champignons à la moutarde à l’érable et au fromage cheddar

Bouchées de saucisses grillées à la moutarde à l’érable
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Bouchées de saucisses grillées à la moutarde à l’érable

Crostini de chèvre chaud aux canneberges séchées et à la gelée d’érable
Canneberge
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Crostini de chèvre chaud aux canneberges séchées et à la gelée d’érable

Patates douces, pesto de noix grillées et gelée à l’érable
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Patates douces, pesto de noix grillées et gelée à l’érable

Canapés de saumon fumé aux perles à l’érable
Érable
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Canapés de saumon fumé aux perles à l’érable

Crostini de cantaloup, prosciutto et gelée à l’érable
Érable
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Crostini de cantaloup, prosciutto et gelée à l’érable

Crevettes nordiques, graines de sésame, jus de lime et perles à l’érable sur tranches de concombre
Érable
Hors-d'oeuvres
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Crevettes nordiques, graines de sésame, jus de lime et perles à l’érable sur tranches de concombre

Salade de porc et courgettes
Érable
Plats principaux
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Salade de porc et courgettes

Étagé de mozzarina au parfum d’érable
Érable
Entrées
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Étagé de mozzarina au parfum d’érable

Brie fondant aux amandes et beurre d’érable
Érable
Entrées
Cocktails et réceptions
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Brie fondant aux amandes et beurre d’érable

Croustillants de pommes aux pépites de sucre d’érable
Érable
Desserts
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Croustillants de pommes aux pépites de sucre d’érable

Pétillant aux perles d’érable
Érable
Hors-d'oeuvres
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Pétillant aux perles d’érable

Poires farcies à la noix de coco
Érable
Desserts
Petits matins et brunchs
Cocktails et réceptions
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Poires farcies à la noix de coco

Sauce aux canneberges entières séchées sucrées et au miel à l’érable
Canneberge
Accompagnement
Cocktails et réceptions
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Sauce aux canneberges entières séchées sucrées et au miel à l’érable

Boulettes de porc haché aux canneberges séchées sucrées entières et à l’érable
Canneberge
Plats principaux
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Boulettes de porc haché aux canneberges séchées sucrées entières et à l’érable

Salade de canard fumé à la gelée d’érable
Érable
Plats principaux
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Salade de canard fumé à la gelée d’érable

Salade de fenouil à l’orange et aux canneberges séchées sucrées entières
Canneberge
Entrées
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Salade de fenouil à l’orange et aux canneberges séchées sucrées entières

Crostini au fromage de chèvre et au miel liquide
Miel
Hors-d'oeuvres
Cocktails et réceptions
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Crostini au fromage de chèvre et au miel liquide

Compote vanillée de pommes, poires et canneberges entières séchées sucrées
Canneberge
Desserts
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Compote vanillée de pommes, poires et canneberges entières séchées sucrées

Glaçage au miel crémeux et au fromage à la crème
Miel
Desserts
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Glaçage au miel crémeux et au fromage à la crème

Carottes et panais glacés au miel à l'érable
Miel
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Carottes et panais glacés au miel à l'érable

Gaufres aux framboises et sirop d’érable - Grand Marnier®
Érable
Recette vedette
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Petits matins et brunchs
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Gaufres aux framboises et sirop d’érable - Grand Marnier®

Oeufs bénédictine au jambon sur pain plat
Érable
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Petits matins et brunchs
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Oeufs bénédictine au jambon sur pain plat

Pain doré à la salade tiède de mandarines à l'érable
Érable
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Petits matins et brunchs
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Pain doré à la salade tiède de mandarines à l'érable

Brochette de poulet au miel Thaï
Miel
Plats principaux
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Brochette de poulet au miel Thaï

Filet de porc érable et mélasse
Érable
Plats principaux
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Filet de porc érable et mélasse

Poitrines de poulet au sirop d’érable et romarin
Érable
Plats principaux
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Poitrines de poulet au sirop d’érable et romarin

Veau en croûte au café noisette et à l’érable, avec pommes caramelisées
Érable
Plats principaux
Cocktails et réceptions
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Veau en croûte au café noisette et à l’érable, avec pommes caramelisées

Foie gras poêlé, accompagné d’une réduction de balsamique à l’érable
Érable
Plats principaux
Cocktails et réceptions
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Foie gras poêlé, accompagné d’une réduction de balsamique à l’érable

Bar glacé au miso à l’orange et à l’érable
Érable
Plats principaux
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Bar glacé au miso à l’orange et à l’érable

Gravlax de saumon à l’érable
Érable
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Gravlax de saumon à l’érable

Brochettes de crevettes marinées à l’érable
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Plats principaux
BBQ
Cocktails et réceptions
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Brochettes de crevettes marinées à l’érable

Poulet en croûte aux flocons d’érable
Érable
Plats principaux
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Poulet en croûte aux flocons d’érable

Gâteau au fromage brie avec coulis de canneberges à l'érable
Érable
Desserts
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Gâteau au fromage brie avec coulis de canneberges à l'érable

Tarte au sirop d'érable
Érable
Desserts
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Tarte au sirop d'érable

Cappuccino à l'érable
Érable
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Petits matins et brunchs
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Cappuccino à l'érable

Salade de tomates et bocconcini
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Salade de tomates et bocconcini

Mousse à l'érable
Érable
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Mousse à l'érable

Sauce à l'érable pour pizza
Érable
Plats principaux
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Sauce à l'érable pour pizza

Salade de fruits
Érable
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Petits matins et brunchs
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Salade de fruits

Crème brûlée
Érable
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Crème brûlée

Crème anglaise à l'érable
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Crème anglaise à l'érable

Vinaigrette à salade
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Vinaigrette à salade

Légumes grillés à l'érable
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Légumes grillés à l'érable

Marinade pour poulet, filet de thon, saumon ou crevettes
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Marinade pour poulet, filet de thon, saumon ou crevettes

Marinade teriyaki à l'érable, pour le poulet et porc
Érable
Plats principaux
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Marinade teriyaki à l'érable, pour le poulet et porc

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