Recette

1. Battre les jaunes d'oeufs avec 100 ml de sirop d'érable.
2. Ajouter la crème et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet.
3. Verser dans des ramequins.
4. Cuire au four au bain-marie à 150°C (300°F) environ 40 minutes.
5. Réfrigérer 12 heures.
6. Sur chaque portion, étendre 1 cuillérée à thé de sucre d'érable et 1 cuillérée à thé de sirop d'érable.
7. Brûler le sucre et le sirop d'érable avec le chalumeau.
8. Servir froid.

Note: Il est préférable de faire la préparation la veille en raison des 12 heures de réfrigération nécessaires