Selon la « Loi sur les coopératives », une coopérative est une personne morale regroupant des personnes ou sociétés qui ont des besoins économiques, sociaux ou culturels communs et qui, en vue de les satisfaire, s’associent pour exploiter une entreprise conformément aux règles d’action coopérative.
Une coopérative agricole est celle dont l’objet principal est relié à l’agriculture ou aux domaines connexes à cette activité, à la fourniture de biens et à la prestation de services utiles à cette activité ou à la production, à la transformation, à l’entreposage, à la mise en marché, à la manutention et au transport de produits reliés à cette activité.
Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable, est une coopérative agricole œuvrant dans les produits d’érable, de miel et de la canneberge. Elle est répartie dans 11 régions administratives du Québec et compte près de 2000 membres. La coopérative dispose d’un réseau de dépositaires pour assurer la collecte des récoltes de sirop d’érable. Elle travaille aux États-Unis et au Canada avec plusieurs courtiers et transige avec des distributeurs à travers le monde. Présente dans plus de 40 pays, CITADELLE est le prolongement de l’érable, de la ruche et de la canneberge à la table pour tous ses producteurs/usagers.
Déclaration sur l’identité coopérative adoptée par l’Alliance coopérative internationale (ACI) en septembre 1996 à Manchester.
Les valeurs fondamentales des coopératives sont la prise en charge et la responsabilité personnelles et mutuelles, la démocratie, l’égalité, l’équité et la solidarité. Fidèles à l’esprit des fondateurs, les membres des coopératives adhèrent à une éthique fondée sur l’honnêteté, la transparence, la responsabilité sociale et l’altruisme.
Les sept principes coopératifs constituent les lignes directrices qui permettent aux coopératives de mettre leurs valeurs en pratique.
Dans une coopérative, c’est l’assemblée annuelle qui détient tous les pouvoirs, mais pour des raisons pratiques, les pouvoirs d’administration reviennent au conseil d’administration qui les délègue aux différentes catégories d’employés, selon les compétences de chacun.
En plus du rôle du représentant, ils doivent :