Depuis le début des années 20, le chaos règne dans l'industrie de l'Érable. Les acériculteurs québécois sont impuissants devant ceux qui contrôlent le marché et qui leur offrent un maigre 4¢ à 5¢ la livre de sucre «à prendre ou à laisser». Pour remédier à la situation, le ministre de l'Agriculture du Québec mandate M. Cyrille Vaillancourt, le chef de son service apicole et sucrier, pour trouver une solution. En collaboration avec la Coopérative Fédérée de Québec, le projet de Coopérative connait ses premières heures en 1924.
Constitution officielle de la coopérative « LES PRODUCTEURS DE SUCRE D’ÉRABLE DE QUÉBEC ». Le 2 mai, 102 producteurs des comtés de Dorchester et de Mégantic s’associent afin de faire front commun contre un monopole d’acheteurs dont les exigences risquent de provoquer la ruine des marchés. Par le fait même, ils se dotent de différents services répondant à leurs besoins (ex : ramassage, entreposage et structure de mise en marché).
Signature du premier contrat de vente aux États-Unis avec un agent de vente, la maison John G. Paton & Co. Inc. (25 août 1927).
Conclusion de la plus grande vente hors Québec à ce jour, une commande provenant de l’Angleterre. Toujours en 1932, on crée un nouveau produit à l’usine de Plessisville : le beurre d’érable, le seul à pouvoir être qualifié de pur.
On distingue deux marques nationales de la Coopérative : les produits Citadelle de couleur plus claire et au goût plus savoureux et les produits de la marque CAMP de couleur plus foncée et à la saveur plus prononcées.
Mise en marché d’un nouveau sirop d’érable possédant un arôme plus prononcé, le « Concentré à l’Érable ».
La société « LES PRODUCTEURS DE SUCRE D’ÉRABLE DE QUÉBEC » souligne son 25e anniversaire.
Changement du format de vente du sirop d’érable, passant des bidons d’un gallon à des boîtes de 26 oz.
Lors de l’exposition internationale de Bruxelles, les produits Citadelle sont à l’honneur. Cette présence aide à la renommée de la marque Citadelle.
Paris organise pour la première fois une Exposition internationale de l’alimentation. C’est la première fois que les produits Citadelle et CAMP sont mis en évidence sur une échelle aussi vaste.
En avril, les produits Citadelle sont mis en vente lors de l’Ideal Show qui se déroule en Angleterre. Les produits de la Société connaissent une vague de popularité au Royaume-Uni.
Le 30 novembre décède l’Honorable Cyrille Vaillancourt, fondateur et gérant de la Coopérative. Il était alors âgé de 77 ans.
Lors de voyages officiels à l’étranger et pour symboliser le Canada, les services fédéraux achètent et distribuent des boîtes cadeaux « Citadelle ».
Le siège social de la Coopérative déménage à Plessisville. Auparavant, il occupait des locaux de l’Édifice Desjardins à Lévis.
Fondation de l’Institut International du Sirop d’Érable en collaboration avec des représentants de l’industrie de l’érable du Canada et des États-Unis.
Une équipe de la télévision japonaise vient tourner des images qui seront projetées sur les réseaux de la télévision de Tokyo.
En collaboration avec l’Institut International du Sirop d’Érable, on crée un logo qui permettra aux consommateurs d’identifier au premier coup d’œil les produits authentiques et purs.
Installation de 24 réservoirs en acier inoxydable qui serviront à entreposer le sirop d’érable et offrir une qualité constante.
Obtention de la certification cachère permettant de développer de nouveaux marchés.
Adhésion au North American Maple Syrup Council / Conseil Nord-Américain du Sirop d’Érable en tant que membre représentant le Québec.
Création de « Les Produits Restigouche inc. » au Nouveau-Brunswick en collaboration avec la Coopérative des producteurs de sirop d’érable du Nouveau-Brunswick.
Obtention de la certification ISO 9002, une première pour une entreprise de l’industrie acéricole.
Formation de « Les Produits de l’érable du Témis inc. » avec un groupe de producteurs de la région du Témiscouata.
Adoption d’une nouvelle dénomination soit « Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable ».
Acquisition de « Les Produits d’érable Beaudry inc. » et de « Produits Tradition Internationale inc. ».
Installation de 14 nouveaux réservoirs concédant ainsi à Coopérative la plus grande capacité mondiale d’entreposage de sirop d’érable.
Au cours de l’été, Citadelle souligne son 75e anniversaire de fondation, par une journée porte ouverte.
Construction d’un nouvel entrepôt à Plessisville, un complexe de transformation et de commercialisation à la fine pointe de la technologie répondant aux plus hauts standards de l’industrie.
En janvier, l’ACIA (Agence canadienne d’inspection des aliments) accorde la certification HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques) à l’usine de «&nsp;Shady Maple Farms Ltd », division de Citadelle, située à La Guadeloupe, en Beauce.
Le 26 juin, un nouveau bistro-boutique « Les Délices de l’Érable » ouvre ses portes en plein cœur du quartier touristique du Vieux-Montréal, soit au 84, rue St-Paul. La fabrication de produits de 3e transformation débute, assurant un développement futur très intéressant et une nouvelle ouverture sur le monde.
Mise en marché de la gamme de produits « Shady Maple Farms Ltd » comprenant un sirop épais, beurre d’érable et la tire d’érable qui ne cristallise pas en tablette.
Transaction majeure menant à l’acquisition de « Shady Maple Farms Ltd ».
Au début juin, un nouveau bistro-boutique « Les Délices de l’Érable » ouvre ses portes à l’aéroport international Montréal/Trudeau.
Acquisition de la totalité des actifs des Produits d’Érable Cleary’s.
Inauguration d’une nouvelle usine de produits de 3e transformation, une première dans l’industrie acéricole.
Ouverture d'une nouvelle boutique Les Délices de l'Érable à Québec et de 2 musées (Montréal et Québec).
La Commission des lieux et des monuments historiques du Canada choisit 3 emplacements, dont l’usine de Plessisville, pour désigner les produits de l’érable comme un évènement d’importance historique nationale.
Acquisition de Smokey Kettle Inc, Ontario et de La Coulée d'Abbotsford et fusion avec la Société Coopérative agricole des apiculteurs du Québec.
La Commission des lieux et des monuments historiques du Canada dévoile, au siège social, une plaque commémorant l’importance historique nationale des produits de l’érable.
Acquisition d’une entreprise de transformation de la canneberge au Québec, La Maison Bergevin inc.
Les produits Canadian Maple Delights sont maintenant offerts en ligne.
Aménagement d'une usine de transformation de la canneberge à Aston-Joncton.
Journée portes ouvertes pour la célébration du 90e anniversaire de la coopérative.
