Transformation Alimentaire

Une vaste variété d’ingrédients pour pimenter vos préparations. Il y a tout un monde de possibilités gustatives pour séduire votre clientèle. Toute une gamme de produits pour ajouter une touche originale à vos produits.

Caisse-outre

Nouveau produit

Notre emballage innovateur de CAISSE-OUTRE conserve la saveur délicieuse du sirop d’érable et le rend plus facile à verser que jamais !

Canneberges séchées sucrées entières

Nouveau produit

Notre procédé de déshydratation unique en son genre assure que chaque canneberge demeure juteuse et tendre, comme elle devrait l’être.

Nos marques et nos produits

Nous sommes en mesure d’offrir des produits de qualité et de saveur constante, tout au long de l’année. Nos techniques brevetées, nos procédés de production éprouvés et notre contrôle de qualité rigoureux nous assurent que chaque lot de sirop d’érable, de miel ou de canneberges possède une saveur authentique et stable d’un lot à l’autre.

Suggestions d’usages de nos produits

Nos produits de l’érable, du miel et de la canneberge s’utilisent à plusieurs sauces. Ils offrent la même qualité exceptionnelle d’un bout à l’autre de leur parcours, de nos producteurs jusqu’à vos cuisines. Ils prêtent leur saveur unique, leur pureté et leurs nombreuses qualités à de multiples utilisations, autant en gastronomie qu’en composition de cocktails. Laissez-vous inspirer, les possibilités sont infinies!

Produits laitiers

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Beurre d'érable pour crème glacée Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Yogourt (garniture dessus ou dessous) ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Crème glacée, gélato, sorbet ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Garniture pour desserts glacés, crème glacée molle ✔

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Yogourt ✔ ✔
Crème glacée, sorbet, yogourt glacé ✔ ✔
Fromages artisanaux ✔ ✔ ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable
Yogourt ✔ ✔ ✔ ✔
Crème glacée, sorbet, yogourt glacé ✔ ✔ ✔ ✔
Boulangerie et desserts

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Beurre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Biscuits ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Muffins, gâteau, gâteau éponge ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Tarte (croûte/garniture) ✔ ✔ ✔ ✔
Pain, boulangerie ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Gâteau, mousse (mélange sec) ✔ ✔ ✔
Glaçage, crème au beurre, garniture, nappage ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Pâtisseries, brioche, chaussons ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Meringue, macarons, Chantilly, gâteaux secs ✔

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Produits de boulangerie et pâtisseries ✔ ✔ ✔ ✔
Pains et biscuits ✔ ✔ ✔
Gâteaux et muffins ✔ ✔ ✔ ✔
Mélanges secs (crêpes, muffins, biscuits et farces) ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel crémeux
Patisserie, brioche ✔ ✔ ✔ ✔
Pain ✔ ✔ ✔ ✔
Biscuits ✔ ✔ ✔ ✔
Gâteau, muffins ✔ ✔ ✔ ✔
Glaçage à gâteau ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Chantilly, meringue, macarons ✔ ✔ ✔ ✔
Confiserie et chocolat

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Beurre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Sucreries ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Fudge, ganache, fondant ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Chocolat, truffes, barres ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Nougat ✔ ✔ ✔ ✔
Fruits séchés confits, pâte d'amande ✔
Confiture ✔ ✔ ✔ ✔
Barres de céréales, granola, barres crues, muesli ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Tartinade, beurre de noix, caramel ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Mélange de noix/ fruits séchés ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Chocolats, friandises ✔ ✔
Canneberges enrobées de yogourt ou de chocolat ✔
Nougats et meringues ✔ ✔
Confiseries ✔ ✔ ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel crémeux
Fudge, ganache, fondant ✔ ✔ ✔ ✔
Chocolat, barre, truffles ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Nougat ✔ ✔ ✔ ✔
Fruits ou noix cristallisé ✔ ✔ ✔ ✔
Confiture ✔ ✔ ✔ ✔
Granola, barre granola, mueli ✔ ✔ ✔ ✔
Caramel, tartinade, beurre d'arachide, noisettes, amandes ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Confiserie ✔ ✔ ✔ ✔
Viande, poisson et fruits de mer

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich » Vinaigre d'érable
Saucisse, charcuteries, terrine, pâté ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Saumon fumé, gravlax ✔ ✔ ✔
Jambon, canard, dinde ✔ ✔ ✔
Marinade pour la viande, les charquis ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Sauce pour la viande, le poisson, la volaille, la cuisson sur le gril ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité
Farces pour viandes et volailles ✔ ✔
Boulettes de viande et chair à saucisse ✔
Sauces et glaçages pour viandes, volailles et poissons ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel saveur Thaïe
Saucisse, déli, terrine, pâté ✔ ✔ ✔
Glaze ✔ ✔ ✔ ✔
Jambon ✔ ✔ ✔
Marinade pour viande, jerky ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Sauce pour viande, poisson, volaille, BBQ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Condiments et assaisonnements

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich » Vinaigre d'érable
Marinade pour la viande, les charquis ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Sauce pour la viande, le poisson, la volaille, la cuisson sur le gril ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Condiments (marinés), chutney, salsa ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Épices, épices à frotter, chapelure ✔ ✔ ✔
Soupe, sauce (mélange sec) ✔ ✔
Moutarde ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Vinaigrette ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Fèves au lard ✔
Suppléments nutritifs ✔ ✔ ✔ ✔

Canneberge

Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Sauces sucrées et salées et glaçages ✔ ✔
Marinades et sauces à salade ✔
Condiments, chutneys et relishs ✔ ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel saveur Thaïe
Marinade pour viande, jerky ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Sauce pour viande, poisson, volaille, BBQ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Moutarde ✔ ✔ ✔
Vinaigrette, sauce à salade ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Édulcorant naturel ✔ ✔ ✔ ✔
Boissons

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin
Alcool, whisky, vin ✔ ✔ ✔
Boissons, infusions, jus, cocktails ✔ ✔ ✔ ✔
Lait frappé, thé, chocolat chaud (mélange sec) ✔ ✔ ✔

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 10 à 14 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Boissons, cocktails, punchs aux fruits ✔ ✔
Boissons, alcools et sirops ✔
Thé en vrac ✔

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable
Breuvage, infusions, jus de fruits ✔ ✔ ✔ ✔
Milkshakes, thé, chocolat chaud ✔ ✔ ✔ ✔
Alcool, whisky, bière ✔ ✔ ✔ ✔
garniture et mélanges

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité
Céréales, gruaux, muslis et granolas ✔
Barres de céréales ✔ ✔ ✔
Barres et collations crues ✔ ✔
Mélanges montagnards et collations à emporter ✔ ✔ ✔
Garnitures de salades ✔ ✔ ✔
Barres nutritives ✔ ✔ ✔

Les formats

Une variété de formats vous est proposée selon les produits de .

1,89L
4L
4L
17.1L
2kg
3kg
22kg
9kg
208L
1000L
Producteurs de pures innovations
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