15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon, émincé
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet, ou plus au besoin
1 L (4 tasses) (environ 600 g) de rutabaga, pelé et coupé en dés
1 carotte, pelée et coupée en dés
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson à 15 %
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable foncé, goût robuste
2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre d’érable
Sel
80 ml (1/3 tasse) d’amandes givrées à l’érable, grossièrement concassées
Poivre à l’érable
